Eine spannende Weinprobe von Wein Wolff mit Puklavec Family Wines,
Zusammen mit der Tochter des Hauses verkosteten wir einen Teil der aktuellen Kollektion, angefangen von Sparkling, SB über Furmint bis hin zur Rotweincuvée.
Mir persönlich haben die Furmints besonders gut gefallen, mag ich diese Rebsorte auch wirklich gerne.
Hocharomatisch mit floralen und kräutrigen Noten, Zitrone und etwas exotischer Frucht sind die Furmints ein Alleskönner, die sowohl Solo als auch zum Essen sehr gut funktionieren.
Küchenchef Simon Nauels servierte uns dazu Wachtelbrust mit Gemüse-Frucht-Beilage, die mit ihrem Frucht-Säure-Spiel wunderbar mit dem Furmint harmonierte. Sehr geiles Pairing!
Das Highlight des Tastings war noch vor der 1976 Furmint TBA – die mit feinem Lakritz, Dörrobst, Mandeln, Kaffee und einer noch vitalen Säure wie eine 1 im Glas stand – der “einfache” 1971er Furmint trocken.
Trockenfrüchte, Butter, Gewürze, Honig und ein gewisser floraler Touch in der Nase, am Gaumen feine Süße, Karamel und Vanille. Herrlich buttrig und cremig, spannende Säure, würziges, langes Finish und für 1971 noch ein Jungspund! Klasse, wie Furmint reifen kann!
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