Didier Dagueneau Silex 2008
Der 2008 Silex von Dagueneau ist für mich eine Herzensangelegenheit, so nehmen mich diese Weine mit.
Nicht anders dieser 2008er, der blind und karaffiert direkt da war – und wie!
Bei der ersten Nase viel Aprikose und diese typische Silex Mineralität. Nach 2,3 Schwenkumdrehungen entwickelt er diese immense Tiefe, Komplexität und Spannung.
Knackige, frische Passionsfrucht, die Aprikose liegt seit 3 Tagen in der Küche und ist jetzt schön weich, lässt sich perfekt vom Stein trennen, saftige Mango triggern die Sensoren im Gehirn an.
In der zweiten Reihe reife Ananas, Mineralität und ein Hauch von Schießpulver.
Am Gaumen geht gewohnt gut die Post ab:
Auf der einen Seite diese reife, saftige Frucht von Mango, Passionsfrucht und Ananas, auf der anderen Seite Frische, klare, fast prickelnde Mineralität, die so unwahrscheinlich präzise und filigran ist. Das Finish steht im Zeichen der Mineralität, ist salzig, dahinter ein wenig Ananas und Passionsfrucht und hallt ewig lange nach. Genial!
Obwohl der Gute schon neun Jahre auf dem Buckel hat, noch so frisch und jung. Trocken, animierende Säure, reich an Körper und dabei trotzdem fein – Silex von Daguenau eben.
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