Schweizer Genussabende in Düsseldorf

Wenn sich Schweiz und Deutschland zum kulinarischen Beisammensein verabreden, treffen sie sich in der Schweizer Kochschule im Herzen Düsseldorfs.

Mit dem aus der Schweiz stammenden Koch René Abgottspon von der Schweizer Kochschule und Weinblogger Björn Bittner trifft hier eine spannende kulinarische Mischung aufeinander und lässt Sie in Urlaubsgefühlen schwelgen.
Klassisch-authentische Kochkunst von unseren Schweizer Nachbarn von René und ausgesuchte Spezialitäten aus den europäischen Winzerkellern von Björn nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Düsseldorf.

In Form eines Tasting-Menüs probieren wir uns durch die Schweizer Küche. Ob Walliser Trockenfleisch, “Eglifilet” oder das echte Schweizer Raclette mit klassischen Beilagen, René serviert ihnen den Schweizer Lebensstil auf den Teller und Björn, der den Abend vinophil moderiert und begleitet, die passenden Tropfen ins Glas.

Die Termine in 2019

20.03.2019
21.06.2019
20.09.2019
14.12.2019

Das Menü

Urige Schwiizer Chuchi
bestehend aus

Gstaader Rehterrine & Alpenkräuter in der Kruste

Schweizer Platte mit Walliser Trockenfleisch & luftgetrocknetem Kräuterspeck

Original Raclette vom halben Käselaib abgestrichen

Basler Mehlsuppe mit gehobeltem Sbrienz

Gebackenes Luzerner „Eglifilet“ vom Barsch

Walliser Aprikosensorbet mit Gletscherwasser

Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Röschti

St.Moritz Nusstorte a lá Abgottsponn

Björn Bittner ist Weinliebhaber durch und durch. Nachdem er das Thema Wein anfangs hobbymäßig betrieb, widmet er sich heute beruflich dem Wein. Er probiert, verkostet und reist durch die Weinregionen der Welt. Begann er 2016 als sogenannter „Blogger“, veranstaltet er heute eigene Events für Interessierte, private Anlässe oder auch Firmen, moderiert Verkostungen von 4 bis 1500 Personen, hält Seminare und reist mit Kunden in die Weinberge. Björn liebt den Wein und wird auch ihr Interesse wecken oder noch größer werden lassen.

René Abgottspon führt die Schweizer Kochschule in Düsseldorf-Bilk. Neben klassischen Kochkursen und -events wird authentisches Schweizer Catering angeboten. Über 130 Firmen fanden bereits den Weg in die Schweizer Kochschule, um dort die Schweizer Kulinarik zu erleben. Über seine Liebe zum Kochen hinaus hat René eine besondere Beziehung zum Wein. Nach verschiedenen Stationen als Küchenchef & Chef de Service in prominenten Gastbetrieben in der Schweiz arbeitete er auch einige Zeit für Mövenpick in Zürich-Bern-Lugano. René Abgottspon hat in der Schweiz auch Schweizer Wochen in Saanen/Gstaad-Zürich/Mövenpick und
Aarau/Safenwil organisiert und erfolgreich durchgeführt. Seine Leidenschaft ist das Kochen und wird auch Sie mit seinem Schweizer Charme mitreißen.