Spricht man von bekannten Gastronomen in Düsseldorf fallen einem Namen wie Holger Berens, Agata oder Toni Askitis ein. Einer darf aber nicht fehlen – dieser unverschämt charmante Franzose Patrick von Patrick’s Seafood No 1.
Und steht man auf Seafood, kommt man in der Umgebung auch einfach nicht um diese Institution im Düsseldorf Medienhafen herum. Zwar hat sich auch niemand das Thema so auf die Fahne geschrieben wie Patrick, es aber dann auch qualitativ so perfekt umzusetzen, ist nochmal etwas anderes.
Das erste Mal war ich mit Freunden vor rund 6 oder 7 Jahren bei Patrick und war schon damals fasziniert von der pompösen Plat du Mer, die alles was die See hergibt in Form einer großen Etagere präsentiert. Die Austern von David Herve suchen ihresgleichen – egal zu welcher Tages- oder Jahreszeit, wirklich IMMER unbeschreiblich frisch. Als wären sie vom Meer auf die Platte gesprungen. Traumhaft!
Da braucht es praktisch keine Zitrone oder Vinaigrette. Neben den wunderbaren Austern gibt es geniale Taschenkrebse, die mir mittlerweile fast lieber sind als der Hummer, obwohl auch der richtig gut ist. Spannend sind auch die verschiedenen Muscheln, wie die marinierten Schwertmuscheln oder die pouce-pieds, die zwar optisch fraglich, dafür eine Delikatesse und sehr lecker sind.
Am liebsten bleibe ich den ganzen Abend bei diesem geilen Meeresgetier, aber manchmal muss man ja auch mal schauen was die Speisekarte noch so hergibt.
Steak-Tartare, für mich auch ein Highlight der Speisekarte, ist auch beim Spezialisten für Meeresfrüchte 1a. Genauso wie das mittlerweile bekannte Entrecote, das ich zuletzt mit Olivier genießen durfte. High-End!
Ein Traum und mehr als zu empfehlen ist der Island-Kabeljau, den Patrick zuletzt auf der Charity-Veranstaltung zugunsten des Regenbogenland Kinderhospizes servierte. Mehr Fisch geht mMn nicht. Wir waren alle von Qualität und Gargrad des saftig-geilen Stücks Kabeljaus geflasht. Probiert das!
Die Weinkarte gehört nicht zu den größten Düsseldorfs, hat aber dank Patricks Liebe zum Burgund einige schöne Positionen aus dem Burgund zu fairen Preisen auf dem Papier, beispielsweise den Chablis Grand Cru von Moreau. Außergewöhnlich ist der Mythos aus dem Chateneauf-du-Pape, Chateau Rayas aus 2006, den man nicht oft zu sehen bekommt.
Der Service um Chef de Rang Max ist sehr zuvorkommend, aufmerksam und freundlich.
Neben einem tollen Bistro-Paket ist da dann noch dieser französische Gastgeber, der wirklich IMMER gut gelaunt ist, immer für einen Spaß zu haben ist bzw. der Initator eines fast jeden ist und seine Gastgeber-Rolle par excellence ausführt.
Patrick’s ist immer eine tolle Idee für lockere, aber hochwertige Abende, am besten mit netten Menschen die die Liebe zum Meer und seinen Bewohnern teilen!
Lieblinge und Spezialitäten:
Austern von David Herve mit Muscadet
Entrecôte mit Chateau Rayas
Chardonnay zur Plat du Mer
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