NEUESTE ARTIKEL
Mit Statements lässt sich arbeiten. Das gilt für Blindverkostungen wie für alles andere. Beschäftigt man sich mit der Champagne, dem…
Lang lang ist’s her das ich einen Artikel oder Beitrag über ein Restaurant geschrieben habe. Das liegt mit großer Sicherheit…
Sollte es ein Lebensmittel geben, das die Menschen überall auf der Welt in zwei Gruppen zu spalten mag, ist es…
Der spanische Wein ist nicht nur bei den Deutschen hoch im Kurs. Spricht man jedoch vom spanischen Wein und fragt…
WEIN & BUBBLES
Der spanische Wein ist nicht nur bei den Deutschen hoch im Kurs. Spricht man jedoch vom spanischen Wein und fragt den ein oder anderen Weintrinker nach seinen Lieblingen oder den bekannten Weinen des Landes, wird man wohl immer wieder die gleichen Antworten erhalten. Es fallen die Namen der “großen” Regionen,…
https://www.youtube.com/watch?v=ihft1D5KufE Franciacorta: Food Pairing mit Risotto Milanese Der Franciacorta gehört zu den hochwertigsten Schaumweinen der Welt – hier erfahrt ihr alles zum Schaumwein – von der Lombardei in die Welt! Da der Franciacorta ein wunderbarer Speisebegleiter ist, koche ich als Food-Pairing zum Satén ein klassisches Risotto Milanese und gehe genauer…
Die Hügel der Lombardei im Norden Italiens haben eine lange und aufregende Geschichte, gehören zu den malerischen Orten Europas und bringen mit dem Franciacorta einen Schaumwein von internationaler Klasse hervor. Ein Blick auf die Karte verrät uns, dass die Lombardei ziemlich genau “oben in der Mitte” Italiens liegt und mit…
LIFESTYLE STORIES
Sollte es ein Lebensmittel geben, das die Menschen überall auf der Welt in zwei Gruppen zu spalten mag, ist es die Auster. Und auch wenn…
English Version Die Welt der Kulinarik ist riesig – zum Glück. Sie erstreckt sich von Wein über Essen bis hin zu unterschiedlichen Aromen, die auf…
Als Kind hatte ich diverse Autoquartetts. Jeder kennt sie und fast jeder hat sie geliebt. Die begehrtesten Karten waren selbstverständlich die “Supertrumpf” oder “Gigatrumpf”-Karten. In…
FOOD STORIES
Die Italiener sind ein Volk der Emotionen und der Leidenschaft. Diese Leidenschaft zeigen sie unter anderem besonders ausgeprägt in ihrer Küche mit den verschiedenen regionalen Stilen, Eigenarten und Produkten. Dabei gibt es Regionen und Städte, die eher unbekannt sind, aber auch Städte und Regionen die weit über die lokalen und…
Bei einem Champagner- und Fine-Dining-Liebhaber reicht in der Regel der Ruf eines Champagnerhauses zur Verkostung, oder ein x-gängiges Menü im besternten Etablissement, um ihn zu locken. Wenn dann Perrier-Jouet und Kevin Fehling zum drei Sterne Menü mit hochkarätiger Champagnerbegleitung anklingeln, werden natürlich sehr schnell Jordans, Hemd, Sakko und Einstecktuch gepackt…
Wer mich kennt, weiß dass ich einigermaßen selten etwas zu Restaurantbesuchen schreibe. Das überlasse ich gerne Julien Walter. In diesem Fall komme ich nur schlecht drum herum. Nach rund einem Jahr und einigen Besuchen in der bayrischen Landeshauptstadt, habe ich es endlich in den Werneckhof by Geisel geschafft. Ja, ich…
„Der Mexikaner von gegenüber kocht das alles!“, das war die Antwort von Manuel Mraz auf meine Aussage, dass mir jede Menge wissender Menschen wie Julien Walther (Trois Etoiles), Willi Schlögl (Freundschaft, Berlin) und die Klaas Brothers (Geisels Werneckhof), das Mraz & Sohn im Vorfeld als super spannende, must-visit Location für…
