Nur mit wenigen Regionen habe ich mich in den letzten Jahren so differenziert auseinandergesetzt wie mit Südtirol. Dabei ging es um die Menschen, die lokalen Produkte und Erzeugnisse, die Region als solche und selbstredend die Weine. Die Weine Südtirols sind in aller Munde, und das aus gutem Grunde. Der Qualitätsanspruch…

“Ja ist denn heut’ scho Weihnachten?!” sagte bereits der Kaiser Franz Beckenbauer. Tatsächlich ist es nicht mehr allzu lange hin. Die dunkle Jahreszeit ist längst da, hier und da findet sich die erste Weihnachtsdekoration in den Verkaufsflächen und ganz allmählich muss man sich Gedanken machen. Gedanken, wo man die Feiertage…

Rom ist eine der Metropolen dieser Welt und erfreut sich weltweiter Bekannt- und Beliebtheit. Die Region in und um Rom – das Latium – ist da schon weitaus weniger in aller Munde, von den Weinen mal ganz zu schweigen. Eine deutsche Familie möchte dies ändern und ist mit dem Weingut…

“La plus ancienne Maison de Vins de la Champagne”, was so viel heißt wie “das älteste Weinhaus der Champagne”. Dafür steht Gosset mit seinem Namen und das schon seit dem Jahr 1584. Bis heute ist das Unternehmen familiengeführt und wird seit dem letzten Jahrhundert von der Familie Cointreau verwaltet und…

Dass sich die schönen Dinge im Leben oft wunderbar kombinieren lassen ist kein Geheimnis. Wer gerne hochwertigen Champagner trinkt, begleitet diesen mit feinen Speisen. Wer Wagyu Entrecôte auf seinem Napoleon zubereitet, genießt dazu einen entsprechenden Rot- oder Weißwein mit Restsüße. Und wer sich beim Weinhändler seines Vertrauens Weine mit großem…

Mit Statements lässt sich arbeiten. Das gilt für Blindverkostungen wie für alles andere. Beschäftigt man sich mit der Champagne, dem malerischen Flecken Erde und seinen edlen Erzeugnissen, kommt man zwangsläufig nicht um einen Besuch in dieser wunderschönen Region herum. Das Epizentrum dieser Region, das Bermuda-Dreieck der Champagne, erstreckt sich in…

Sollte es ein Lebensmittel geben, das die Menschen überall auf der Welt in zwei Gruppen zu spalten mag, ist es die Auster. Und auch wenn ich gar nicht weiß warum und weshalb, weiß ich warum und weshalb. Ich liebe Austern und würde – wie es die Erzählungen von Casanova berichten…

English Version Die Welt der Kulinarik ist riesig – zum Glück. Sie erstreckt sich von Wein über Essen bis hin zu unterschiedlichen Aromen, die auf den verschiedensten Wegen wahrgenommen werden können. Viele Themen in dieser Welt sind offensichtlich, andere außergewöhnlich und wieder andere nimmt man manchmal als selbstverständlich hin -…

Die Italiener sind ein Volk der Emotionen und der Leidenschaft. Diese Leidenschaft zeigen sie unter anderem besonders ausgeprägt in ihrer Küche mit den verschiedenen regionalen Stilen, Eigenarten und Produkten. Dabei gibt es Regionen und Städte, die eher unbekannt sind, aber auch Städte und Regionen die weit über die lokalen und…

Bei einem Champagner- und Fine-Dining-Liebhaber reicht in der Regel der Ruf eines Champagnerhauses zur Verkostung, oder ein x-gängiges Menü im besternten Etablissement, um ihn zu locken. Wenn dann Perrier-Jouet und Kevin Fehling zum drei Sterne Menü mit hochkarätiger Champagnerbegleitung anklingeln, werden natürlich sehr schnell Jordans, Hemd, Sakko und Einstecktuch gepackt…

Wer mich kennt, weiß dass ich einigermaßen selten etwas zu Restaurantbesuchen schreibe. Das überlasse ich gerne Julien Walter. In diesem Fall komme ich nur schlecht drum herum. Nach rund einem Jahr und einigen Besuchen in der bayrischen Landeshauptstadt, habe ich es endlich in den Werneckhof by Geisel geschafft. Ja, ich…

„Der Mexikaner von gegenüber kocht das alles!“, das war die Antwort von Manuel Mraz auf meine Aussage, dass mir jede Menge wissender Menschen wie Julien Walther (Trois Etoiles), Willi Schlögl (Freundschaft, Berlin) und die Klaas Brothers (Geisels Werneckhof), das Mraz & Sohn im Vorfeld als super spannende, must-visit Location für…