“Name your Top 5 Champagnes for everyday!”Diese gute und äußerst berechtigte Frage wird mir seit Jahren wöchentlich, teilweise sogar täglich gestellt. Und natürlich ist dies eine Frage, auf die es aufgrund der unzähligen Winemaker in der Champagne tausende von individuellen, subjektiven Antworten gibt. Grenzt man diese immense Auswahl jedoch ein…

A Bottle with … ist der Podcast zum Thema Wein, Menschen und deren Geschichten. In jeder Epidsode wird gemeinsam mit dem Gast eine Flasche Wein verkostet und seine Geschichte erzählt. Auf Spotify: Auf Apple Podcasts: Die 13. Folge von “A Bottle with…” dreht sich rund um das Thema Südtirol und…

Ein Hundewelpe kann ein Leben enorm verändern. Gegebenenfalls legt man sich genau deshalb einen zu, oder man möchte sich einfach an der permanenten Anwesenheit eines Vierbeiners erfreuen. Ich bekam meinen Welpen – Winston – im September und war seit dem mehr oder minder “out of Office”. Genau das war auch…

Armenien. Sicher kein Land das man auf den ersten Blick mit Weinbau und Wein in Verbindung bringt. Dabei ist der Anbau von Reben in dieser Region fest in den Geschichtsbüchern verankert. Zwar kann bis heute nur lückenhaft nachgewiesen und belegt werden in welcher Zeit dort Wein kultiviert und hergestellt wurde,…

Dass sich die schönen Dinge im Leben oft wunderbar kombinieren lassen ist kein Geheimnis. Wer gerne hochwertigen Champagner trinkt, begleitet diesen mit feinen Speisen. Wer Wagyu Entrecôte auf seinem Napoleon zubereitet, genießt dazu einen entsprechenden Rot- oder Weißwein mit Restsüße. Und wer sich beim Weinhändler seines Vertrauens Weine mit großem…

Mit Statements lässt sich arbeiten. Das gilt für Blindverkostungen wie für alles andere. Beschäftigt man sich mit der Champagne, dem malerischen Flecken Erde und seinen edlen Erzeugnissen, kommt man zwangsläufig nicht um einen Besuch in dieser wunderschönen Region herum. Das Epizentrum dieser Region, das Bermuda-Dreieck der Champagne, erstreckt sich in…

Sollte es ein Lebensmittel geben, das die Menschen überall auf der Welt in zwei Gruppen zu spalten mag, ist es die Auster. Und auch wenn ich gar nicht weiß warum und weshalb, weiß ich warum und weshalb. Ich liebe Austern und würde – wie es die Erzählungen von Casanova berichten…

English Version Die Welt der Kulinarik ist riesig – zum Glück. Sie erstreckt sich von Wein über Essen bis hin zu unterschiedlichen Aromen, die auf den verschiedensten Wegen wahrgenommen werden können. Viele Themen in dieser Welt sind offensichtlich, andere außergewöhnlich und wieder andere nimmt man manchmal als selbstverständlich hin -…

Die Italiener sind ein Volk der Emotionen und der Leidenschaft. Diese Leidenschaft zeigen sie unter anderem besonders ausgeprägt in ihrer Küche mit den verschiedenen regionalen Stilen, Eigenarten und Produkten. Dabei gibt es Regionen und Städte, die eher unbekannt sind, aber auch Städte und Regionen die weit über die lokalen und…

Bei einem Champagner- und Fine-Dining-Liebhaber reicht in der Regel der Ruf eines Champagnerhauses zur Verkostung, oder ein x-gängiges Menü im besternten Etablissement, um ihn zu locken. Wenn dann Perrier-Jouet und Kevin Fehling zum drei Sterne Menü mit hochkarätiger Champagnerbegleitung anklingeln, werden natürlich sehr schnell Jordans, Hemd, Sakko und Einstecktuch gepackt…

Wer mich kennt, weiß dass ich einigermaßen selten etwas zu Restaurantbesuchen schreibe. Das überlasse ich gerne Julien Walter. In diesem Fall komme ich nur schlecht drum herum. Nach rund einem Jahr und einigen Besuchen in der bayrischen Landeshauptstadt, habe ich es endlich in den Werneckhof by Geisel geschafft. Ja, ich…

„Der Mexikaner von gegenüber kocht das alles!“, das war die Antwort von Manuel Mraz auf meine Aussage, dass mir jede Menge wissender Menschen wie Julien Walther (Trois Etoiles), Willi Schlögl (Freundschaft, Berlin) und die Klaas Brothers (Geisels Werneckhof), das Mraz & Sohn im Vorfeld als super spannende, must-visit Location für…